信州そば処ふるさとの草笛は美しい自然の中で心のこもった手打ちそばをお作りします。

信州の美しい自然の中で、本物のそばを味わって頂きたい。
そう私たちは願い、最上級の素材と最高の技術で素材を活かした 美味しいそばを仕上げています。
また、当店に掲げられている古銭には 吾唯足知（われただたるをしる）の文字が刻まれています。
そこには商いに欲を出さず、満たされることを知り、 お客様に満足して頂けるように努力をしていこうという私たちの想いが込められています。広々とした自慢の打ち台で、職人から職人へと受け継がれる伝統の技によって生み出される格別の風味をお楽しみください。

お客さまにお出ししているそばには、北山蕎麦工場で、厳選された実を当店独自の製法で挽いた 最高のそば粉を使用しています。北山蕎麦工場の協力によって、ほかでは味わえない最高の風味を味わっていただくことができます。

有限会社北山蕎麦工場
長野県長野市大字西長野100　電話　026-232-6862